Hangi Şarap?
Şarap içmenin adabı ve şarap tarihçesiyle ilgili olarak:
“Yıllanmış, özel şarap.”
“Ben kırmızı seviyorum. Beyazın tadı yok bence.”
“Meyve şarapları çok güzel oluyor.”
“Meyve şarabı diye şarap mı olur!”
“Kırmızı etle kırmızı şarap, beyaz etle beyaz şarap içeceksin.”
“Fransız peynirleriyle şaraplar çok güzel oluyor; ama çökelek peyniriyle gitmiyor tabi.”
ve benzeri pek çok söz duyarız.
Tüm bu cümlelerin arkasında temel bazı bilgiler veya bilgi eksiklerinin yer aldığını söyleyebiliriz. Peki, hangileri doğru?
Sizlere bloğumuz üzerinden şarapla ilgili temel bilgileri aktarmaya çalışacağız. Ancak, kafanızdaki sorulara yanıt vermeden önce özellikle şarap özelinde genelleme yapmamanız konusunda bir önerimiz olacak. Çünkü doğanın bizlere bir ikramı olan şarap, karşımıza sürekli yeni bir sürprizle çıkma olasılığı yüksek bir birikimdir.
Örneğin; şarabın yemekle olan uyumundan bahsedelim. Toplumumuzda oluşan genel kanının aksine, ne tür bir yemek yediğinizden ziyade, nasıl bir tat aradığınız şarap-yemek uyumu konusunda çok daha önemlidir. Bir akşam yemeğinde damak tadınızı şaşırtmak istiyorsanız, kırmızı et içeren bir yemekle kırmızı şarap tercih etmeniz bu beklentinizi karşılamada yetersiz kalabilir. Özellikle şarap ve yemek uyumunda beklentilerinizi karşılayabilmek için dikkat edilmesi gereken noktaları ilerleyen zamanlarda detaylı olarak aktaracağız. Şimdilik, aklınızda sadece renk eşleştirmesinin olmaması gerektiğini tutmanız yeterli olacaktır.
Bu ve buna benzer (şarap kültürü ve birikimiyle ilgili) konularda yazacaklarımıza ek olarak, sizler için denediğimiz ve beğendiğimiz şarapları sayfamızdan paylaşacağız.
En merak ettiğiniz konuları sayfanın alt kısmına yorum yazarak bize iletebilirsiniz.
